Уменьшению болей также способствует специальная лечебная диета.
При лечении панкреатита следует обратить внимание на следующие принципы питания:
•питание должно быть частым – примерно каждые 3-4 ч;
•питание не должно быть обильным;
•для исключения механического раздражения слизистой желудка продукты должны употребляться в перетертом виде;
•необходимо увеличить употребление продуктов, содержащих белки (рыбы, мяса, творога), до 140—160 г;
•нужно сократить употребление продуктов, содержащих углеводы (сахар, мед), до 300—350 г;
•необходимо сократить употребление продуктов, содержащих жиры, до 70—80 г;
•в диету не должны входить продукты, обладающие повышенным сокогонным действием (капустный отвар, рыбный и мясной бульоны);
•при возникновении сильных болей необходимо следовать лечебному голоданию, но не более 1-2 дней.
Продукты, которые можно употреблять при лечении панкреатита:
•хлеб и хлебобулочные изделия (хлеб пшеничный I и II сорта, подсушенный, сухари);
•супы (овощные, куриные, крупяные, вермишелевые);
•блюда из нежирных сортов мяса (курица, говядина, телятина) – котлеты, суфле, фрикадельки, рулеты, пюре);
•рыбные блюда (рыба нежирных сортов отварная, паровая, куском);
•яйца (омлет);
•молоко и молочные продукты (творог, молоко, кефир, сыр);
•жиры (масло сливочное несоленое, оливковое, рафинированное подсолнечное);
•овощные блюда (из моркови, картофеля, тыквы, свеклы, кабачков – пюре, отварные);
•крупы и макаронные изделия (макароны, вермишель, овсяная, манная, гречневая, перловая крупы, рис – отварные, каши);
•фрукты (несладкие, печеные яблоки, груши);
•сладкие блюда (компоты, желе, кисели);
•напитки (слабый чай, отвар из шиповника и пшеничных отрубей).
Продукты, которые следует исключить из рациона при лечении панкреатита:
•супы (капустные, пшенные, крепкие мясные, грибные и рыбные навары);
•блюда из жирных сортов мяса, жареные;
•блюда из жирных сортов рыбы, жареные;
•говяжий и бараний жир;
•овощи и зелень (редис, капуста, репа, редька, брюква, щавель, шпинат);
•копчености, колбасы и консервы;
•острые блюда;
•хлеб и хлебобулочные изделия (ржаной хлеб, сдобное тесто);
•мороженое;
•алкогольные напитки.
ЛЕЧЕБНАЯ ДИЕТА ПРИ ПАНКРЕАТИТЕ
При панкреатите необходимо питаться часто, но понемногу, примерно 5-6 раз в день.